kızımın dogumgunu kurabiyeleri

uzun zamandır işlerim nedeniyle yazamıyorum ve haliyle birşeyler de ekleyemedim.Ama bugün kızım için yaptığım butik kurabiyeleri paylaşmak istedim..Arkadaşları bayıldılar tabi.Kurabiyelerini daha önce verdiğim kurabiye tarifine göre yaptım üstlerinide şeker hamurlarıyla süsledim..

CUPCAKE-MUFFIN

Malzemeler:
1 cay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
isteğe bağlı olarak kuru üzüm,fındık
aldığı kadar un

Yapılışı;

Şeker ve yumurtayı önce mikserle karıştırıyoruz.Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.Aldığı kadar un koyuyoruz ,hamuru ne çok cıvık ne de çok sert olacak.Hazırladığımız karışımı muffin kalıplarına 2 veya 3 yemek kaşığı kadar koyuyoruz.Fırında 180 derecede kabarana kadar pişiriyoruz,pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz,kürdanda hamur olmaması lazım.Afiyet olsun...

FIRINDA SİGARA BÖREĞİ

MALZEMELER:

4 adet yufka
peynir
maydanoz
sıvı yağ
çörek otu
1 yumurta

YAPILIŞI:
1 yufkayı açıp her yerine sıvı yag sürün.Daha sonra 2.yufkayı 1.serdiğiniz yufkanın üzerine serin.Yufkayı 8 parçaya bölün.Her parçanın geniş kısmına peynir maydanoz harcını koyup sigara böreği gibi sarın.Diğer 2 yufka için de aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yagla,yumurta karışımını sürüp çörek otu serpin ve fırına verin.Kızarana kadar pişirin.Afiyet Olsun...

KREM KARAMEL

MALZEMELER:
1 lt sut
3 yemek kasigi un
10 yemek kasigi seker
2 yemek kasigi bugday nisastasi
3 yumurta sarisi
1 paket vanilya
7 yemek kasigi seker

Muhallebisi icin:
2 yemek kasigi bugday nisastasini yarim su bardagi suda eritin.Bir tencereye sut, 3 yemek kasigi un,10 yemek kasigi seker,3 yumurta sarisi,1 paket vanilya ve erittiginiz nisastayi ekleyip cirpin ve muhallebi kivamina gelene kadar pisirin.Pistikten sonra orta boy kaselere dokup sogutun.

Ustu icin:
7 yemek kasigi sekeri celik tencerede karamel olana kadar karistirip pisirin.Pistikten sonra muhallebilerin uzerine esit oranda dagitin.(Ocaktan indirdikten sonra bekletmeyin,cunku hemen donuyor)Daha sonra dolapta bekletin.Bu tatliyi bir gece onceden yaparsaniz,karameller daha guzel yayiliyor.Afiyet olsun

KREMALI MANTAR CORBASI

MALZEMELER:

400 gr kultur mantari( 1 paket)
300 ml sut
5 su bardagi su ( 1 litre)
karabiber
tuz
4-5 yemek kasigi sivi yag
4 silme yemek kasigi un

YAPILISI:

Unu yagda kavurun.Soguk suyu ekleyin , buyuk ihtimal topaklanacagi icin mikserle puruzsuz olana kadar cirpin.Su kaynayinca ince ince dogradiginiz mantarlari ve tuzunuda ekleyin .Mantarlar pisince soguk sutu ekleyip bir tasim kaynattiktan sonra arzu ettigniz kadar karabiber ekleyip sicak servis edin.

ISPANAKLI GUL BOREGI

Misafirlerimin ve ozellikle esimin cok sevdigi yapimi kolay bir borek.
MALZEMELER:
1 kg ayiklanmis ispanak
1 yemek kasigi un
1 kuru sogan
1 yumurtanin beyazi
6 yufka
sivi yag

ICININ HAZIRLANMASI:
Ayiklanmis ve temizlenmis ispanaklari tencereye koyun,uzerine ince ince dogradiginiz soganlari koyup 1 tatli kasigi sivi yag ekledikten sonra kapagini kapatip ispanaklar suyunu cekene kadar pisirin.Pisirdikten sonra sicakken 1 yemek kasigi un ekleyip iyice karistirip ispanaklara yedirin ve sogumaya birakin.Soguduktan sonra yumurtanin beyazinida ekleyip karistirin.1 yufkayi acip serin, yarisina  fircayla sivi yag surun ve ikiye katlayin,uzun kismina boylamasina ispanak koyun ve sarin ,sardiktan sonra dolayarak gul seklini verin,her yufka icin ayni islemi uygulayin ,yagladiginiz tepsiye veya yagli kagit kullandiginiz tepsiye hazirladiginiz borekleri yerlestirip uzerlerine bolca yumurta surun,ispanakta kullandiginiz yumurtanin sarisina 1 yumurta daha eklerseniz 6 yufkaya yeterli gelir.Uzerlerine corek otu serpip 180 derece firinda kizarincaya kadar pisirin..

PATATES PURESI

MALZEMELER:

6-7 orta boy patates
2 yemek kasigi sut
tuz ,karabiber
1 yemek kasigi kadar zeytinyagi( ben kati yagi yemeklerde cok kullanmayi sevmedigimden ve saglikli oldugunu dusundugumden zeytinyagi kullaniyorum,dilerseniz 1 tatli kasigi kadar tereyagi kullanabilirsiniz zeytinyagi yerine)
YAPILISI:
Patateslerin kabuklarini soyup yikayin ve parcalara ayirip 1,5-2 su bardagi su ile pisirin.Pistikten sonra kevgirle aldiginiz patatesleri derin bir kaba koyun ,ustune sut,yag,tuz ve karabiberi ekleyip blender ile pure haline gelene kadar ezin.Afiyet olsun...

(Karabiberi karistirirken eklemek yerine sonradan tercihe gore ustune de serpebilirsiniz..)