CiN BOREGI

MALZEMELER:
*6 adet ince pirasa
*2 adet havuc
*yarim kilo kiyma
                                                       *2 cay kasigi karabiber
                                                       *1 su bardagi dovulmus ceviz
                                                       *1 bag maydanoz
                                                       *8 adet yufka
                                                       *tuz
YAPILISI:
*Havuc rendelendikten sonra yagda hafif oldurulur.Pirasalar ince ince dograndiktan sonra havuca eklenir.Pirasalar da az pisirildikten sonra kiyma eklenir.
*Malzemeler iyice harmanlanip,kıyma pistikten sonra ateşten alınır.2 cay kaşığı karabiber ve ceviz eklenir.İyice karıştırılır.En son kıyılmış maydanoz da eklenir.Soğumaya bırakılır.*Yufka serilir,beyazı ve sarisi birlikte çırpılmış yumurta yufkanin tamamina surulur.Diger yufka uzerine serilir.8 esit parcaya bolunur(Ben 4 parçaya bolüyorum,daha byük olmasını istediğim için).Malzeme uzerine konduktan sonra kalınca sigara böreği gibi sarılır.Yumurtaya buladıktan sonra galeta ununa bulanır ve kızgın yagda pembeleşinceye kadar kızartılır.